茶飘香，耐冲泡，我有诀窍；重管理，巧施肥，茶叶更好。“海状元”好种植近期走进崂山品茶论道。说起崂山绿茶，那可是鼎鼎大名，这是山东早实现南茶北引的成功范例。我们来到的是青岛崂山区的一个茶场-崂山北龙口龙清泉茶场。刚到驻地，茶场主人胡孝深就安排专人将上好的茶叶给沏上了。

茶场工作人员首先用一场茶道表演为我们带来了视觉上的清凉感受。一壶茶，在一次又一次的冲沏下，茶叶翻滚沉浮，不断舒展，终于如云霞般绽放，溢出阵阵幽香，如春雨般清润，夏日般奔放，秋风般醇厚，冬雪般沁人，茶韵回味无穷！七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去，这是社会活动家赵朴初写的五绝诗《吃茶》。为了演示茶叶特点，茶场工作人员特意为我们连续冲泡了七杯茶，我们也把这七杯茶按顺序并排摆放在了茶几上。胡孝深讲，这是我泡的第七杯茶，比较一下，杯第二杯，第三杯差不多了，第四杯第五杯第六杯，后边的颜色没大有区别，这就是看茶叶耐冲泡，可以用100度水连续冲泡。颜色变化不是很大，前边两杯颜色淡一点，第三泡香味浓，第三泡好喝。绿茶保持了淡绿、叶底绿、茶色绿、干色绿，茶汤比较浓郁，滋味持久。口感比别的茶叶好，好在滋味浓厚，香味和滋味都在茶汤里面，喝了以后口味甘甜。

海大生物集团农科学院权成武讲道，从汤水来看，泡出来透亮，黄绿透明，底叶完整，喝了以后香气浓厚。从其内在品质来看，有机化合物四五百种，无机矿物质六七种，茶多酚咖啡碱氨基酸维生素非常丰富，形成了崂山茶特有品质。胡孝深的茶，味道甘甜，与里面含有的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素是分不开的；茶的品质与有机化合物和无机养分含量分不开；他的栽培管理与平衡施肥分不开。崂山气候温和四季分明，适合茶树生长，土壤适合茶叶生长，水质比较适合，生产出特有的崂山茶叶。

眼前的这片茶树就是胡孝深种植的，可以看到温室大棚以及配套的设施。陆羽在《茶经》中对茶树生产的土壤分为：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”可见古人对茶叶生产的土壤条件已经是非常重视，崂山的自然条件和土壤条件非常适宜高品质茶的生产，但是山区土壤有机质的缺乏也制约了茶叶品质的提高。

权成武讲解说，崂山处于土壤贫瘠的地方，土质有机质贫瘠，大量投入有机肥对改良土壤，提高品质有很大的作用。

胡孝深也想了很多办法来提高自己的茶叶品质。测土施肥，以前用农家肥，自从2008年开始，做海状元试验示范田，效果很好。当地有句老话叫根深才能叶茂，海状元海藻肥增强有机质施用，改良土壤，好的土壤才能产出好的茶叶。权成武说，过去以农家肥为主，出现了很多问题，现在茶农很重视有机肥的使用，有利于提高茶叶的品质和档次。胡孝深通过多年摸索，整理出了一套通过增施有机肥料来提高茶叶品质的办法。一亩地施用两包海状元有机无机复混肥加基多，效果相当不错，口感和产量都提高，能卖个好价钱。浇水时还要冲施海状元浓缩冲施肥，喷施海藻精，这一年的肥料都在这里，全部使用海状元的。权成武讲，海状元海藻肥用海藻作为原料，海藻中含有丰富的海藻多糖、低聚糖、甘露醇、甜菜碱、多酚化合物，包括碘等活性物质，以及大量的中微量元素。施到茶叶上以后，对增加茶叶中的茶多酚、氨基酸、维生素的含量起到很好的作用，并能改善茶叶品质提高产量。

海藻中含有超氧化物歧化酶SOD，能明显提高品质。这样一套方案，让胡孝深茶叶的产量和品质都有了明显的提高。胡孝深说，病虫害减少了，茶叶品质好，产量高，带来的效益很可观，同样对比增加收入30-40%，以前想不到，现在尝到甜头了还得继续用。同时，胡孝深还把时下流行的富硒加入到了他的茶叶生产中，而富硒茶的概念也迅速成为了他茶叶的一大卖点。

胡孝深从1990年至今，用了二十多年的时间坚守着种茶的梦想，不断用创新与发展的方式，推动着传统茶文化向前发展，也为自己的茶叶在市场上寻找更高的定位。一杯香茗被作为文化符号传承了千年，胡孝深说，茶的文化不单单在于品，更重要的是耕耘。

原来不光喝茶有讲究，种茶也有这么多讲究，看来要想喝到好茶，种茶人的手艺和水平可是至关重要。胡孝深经过多年的执着追求，终于找到了适合自己的种植方式，种出了这耐冲泡味道好又有益健康的理想茶叶，他的方法种茶人都不妨借鉴一下，当然不管用什么办法，好还是先拿一小块地做做试验看到效果再推广，这样才能心中有数！（张澍）